Avis Clegal – Forbidden Fruit x Vin – Dégustation
Test Clegal façon 4SensVins / Caviste & Herbaliste – Je me prête au jeu du caviste herbaliste
Grandjo X Forbidden Fruit (CLEGAL)
INTRO
Avec les beaux jours qui s’en viennent, l’heure d’été, tout ça tout ça, j’avais envie de déguster un petit verre de vin en cuisinant pour ma dulcinée. Me faire un petit plaisir quoi. Du coup, et même si je ne consomme plus d’alcool (genre une fois par mois), j’ai craqué pour un petit blanc Portugais à l’allure sympatoche
Ni une ni deux, et fier de ma trouvaille, j’ai cherché une fleur dans mes récentes réceptions pour faire mon accord « à la Jym Jym », et c’était comme une évidence, j’allais taper dans la Forbidden Fruit de Clegal (lien).
LE VIN
Alors, je ne suis pas caviste, je l’avoue, j’ai utilisé l’application vivino ! J’adore, c’est hyper pratique, surtout quand t’es dans un pays qui n’est pas la France et où les vins sont carrément différents.
Je voulais quelque chose de frais, un peu sucré, floral et si possible avec des notes identifiables de fruits
Je me suis donc arrété sur Le Grandjo 202, produit par la Real Companhia Vinícola do Norte de Portugal. Merci vivino, j’y ai appris en quelques clics que La Real Companhia Velha, a été fondée le 10 septembre 1756 par charte royale du roi D. José I, sous les auspices de son Premier ministre, Sebastião José de Carvalho e Melo.
Le Grandejó Blanc est un classique des vins produits dans la région du Douro. Avec sa couleur nette et citrine, et un arôme jeune et exotique, ce vin offre un équilibre parfait entre fraîcheur et acidité.
Cépages
Boal, Gewürztraminer, Muscat
Dégustation
Couleur jaune citron propre, claire et brillante. Arômes floraux avec des notes agrumes qui se dégradent lentement vers l’ananas. Acidité vive menant à une finale jeune et rafraîchissante.
LA FLEUR
Forbidden Fruit
Breed maison par CLEGAL (boutique)
Issue d’une Fruit Passion et d’une Tangerine Dream
Fleurs Naturelles <0,2% THC pour 7,8% CBD
Petite buds type pop corn, très scintillante, on voit plein de trichromes, elle est bien dense, bien séchée, mais pas trop sèche. On voit plein de petits bubulles orangé, vert clair, violacée, elle a de la gueule franchement. Jolie fleur, de sûr.
Quand on ouvre le sac, on prend une belle claque fruitée, un poil sucrée, un poil acide, comme le peuvent faire penser les fruits rouges ou tropicaux un peu, c’est cool.
Franchement très bonne surprise. On a une prolongation de ce que l’on a dans le sachet. On a un beau gout bien rond d’herbe, entre l’acidité et la rondeur, un petit retour sucré qui fait honneur au nom. Très agréable à fumer. Je lisais la description sur le site en même temps que j’écris ce test, on parle d’une saveur jus d’orange, je suis assez d’accord. On a vraiment cette dualité sucré acide assez sympa.
L’ACCORD
J’ai voulu m’amuser à jouer les apprentis 4sensvins, et bah, j’ai fait une pure trouvaille. Superbe moment en fait, c’est tellement évident le mariage de ces deux terroirs qu’on en reprend vite une lampée de trop !
Alors, je me suis amusé à respecter la tradition que nous a imposée Jym jym. Plutôt le vin en premier ou plutôt la fleur en premier ? J’ai tenté les 2, et ça marche dans les deux sens, ça, c’est sûr. Par contre, c’est réellement intéressant de voir comment le vin peut altérer le gout du CBD. En nappant un peu son palais de vins avant de prendre une latte de cette Forbidden Fruit, le vin vient carrément donner un coup de punch à cette fleur qui en avait guère besoin.
CONCLUSION
J’étais parti pour cuisiner, finalement, c’est moi qui suis cuit. Pas tous les jours les accords ! En tout cas super moment où je reprends un plaisir dingue à consommer à nouveau de l’alcool en mode purement récréatif et tout en valorisant des fleurs telle cette petite merveille made in CLEGAL.
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