Recette Brioche tressée au CBD
– par Cheffe Florette
Dans cet article
Le produit CBD utilisé
Fleurs de CBD
- Boutique : Producteur et BIO si possible
- Prix : Comptez entre 3 et 6 euros pour 1 gramme de bonne fleur
- Méthode : Infusion (lait)
- Difficulté : Facile
Pour faire votre brioche au CBD
Ingrédients
- 100ml de lait infusé aux fleurs de CBD
- 40g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 260g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuillère à café de fleur d’oranger
- 30g de beurre
- 1 jaune d’œuf pour la dorure.
Étapes
ℹ Note de la cheffe Florette :
Tu peux ajouter des pépites de chocolat avant de laisser reposer ta pâte… Ou bien du sucre perlé sur ta dorure avant la cuisson…. Ou bien les deux !
➡ Mettez dans le bol de votre batteur dans cet ordre : le lait infusé, le sucre, le sel, l’œuf, la fleur d’oranger et la farine. Pétrissez au crochet à vitesse lente pendant 10 minutes.
➡ Ajoutez ensuite la levure et pétrissez à nouveau 10 minutes.
➡ Ajoutez le beurre et pétrissez encore 10 minute. Laissez reposer votre pâte minimum 1h30. (cf photo)
➡ Dégagez votre pâte, diviser la en 3 et formez votre tresse que vous laisserez reposer 1 heure
ℹ Note de la cheffe Florette :
Tu peux aussi réutiliser la recette en salé en faisant de beaux buns briochés saupoudrés de graines de chanvre.
Bonne dégustation !
ℹ Note de la team Testeur de CBD : La recette de la brioche au CBD de la cheffe florette fait partie des recettes publiées lors de notre grand concours gastronomie Testeur de CBD du mois de N ovembre 2021. (voir l’evennement ici)
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