Recette Brioche tressée au CBD
– par Cheffe Florette

 


Le produit CBD utilisé

 

Fleurs de CBD
  • Boutique : Producteur et BIO si possible
  • Prix : Comptez entre 3 et 6 euros pour 1 gramme de bonne fleur
  • Méthode : Infusion (lait)
  • Difficulté : Facile

 

 


 

Pour faire votre brioche au CBD

 

Ingrédients

 

      • 100ml de lait infusé aux fleurs de CBD
      • 40g de sucre
      • 1 pincée de sel
      • 1 œuf 
      • 260g de farine
      • 1 sachet de levure de boulanger
      • 1 cuillère à café de fleur d’oranger
      • 30g de beurre
      • 1 jaune d’œuf pour la dorure.

 

Étapes

 

ℹ  Note de la cheffe Florette :

Tu peux ajouter des pépites de chocolat avant de laisser reposer ta pâte… Ou bien du sucre perlé sur ta dorure avant la cuisson…. Ou bien les deux !

 

Mettez dans le bol de votre batteur dans cet ordre : le lait infusé, le sucre, le sel, l’œuf, la fleur d’oranger et la farine. Pétrissez au crochet à vitesse lente pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite la levure et pétrissez à nouveau 10 minutes.

➡ Ajoutez le beurre et pétrissez encore 10 minute. Laissez reposer votre pâte minimum 1h30. (cf photo)

➡ Dégagez votre pâte, diviser la en 3 et formez votre tresse que vous laisserez reposer 1 heure

 

ℹ  Note de la cheffe Florette :

Tu peux aussi réutiliser la recette en salé en faisant de beaux buns briochés saupoudrés de graines de chanvre.

 

Bonne dégustation !

ℹ  Note de la team Testeur de CBD : La recette de la brioche au CBD de la cheffe florette fait partie des recettes publiées lors de notre grand concours gastronomie Testeur de CBD du mois de N ovembre 2021. (voir l’evennement ici)

ViaCheffe Florette - Instagram
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